カテゴリ:お知らせ



栃木県真岡市にある「和食×ステーキ」がコンセプトのお店 和鉄板菱屋さんにて 「クレソンごはん」としてご提供してくださっています。 大釜で炊いたごはんがとっても美味しいです。
レッスン風景 · 2019/03/01
2月23日(土) ,27日(水)の2回にわたって、 絶品糀をつくられる 結城市の田中糀店さんを招いて「味噌作りワークショップ」を開催しました。 料理教室でおなじみの塩&醤油糀作りにも、田中さんの糀をつかっています。 その上質な糀でつくった塩糀は、甘酒のような香りがするんです。 糀の独特な香りがなく、あま~い香りが漂います。...

レッスン風景 · 2018/03/10
3月Lessonが7日よりスタートしました! 『 お重の弁当を学ぶ! 春のピクニック弁当 』 今回は最もシンプルな技法で、春を感じて、だしを味わうレッスン。かつおと昆布の一番だし、二番だしを実践しながら作ります。 頑張りすぎずに、見栄え良く、お重の弁当を作るコツ 前日に仕込みができるもの、当日に作るものなどダンドリもお伝えしています。...
2018/01/09
本年もどうぞよろしくお願い致します。今年はもっと楽しいワクワクすることをお仕事にしたいです。皆様のお役に立てるよう頑張ります! 美味しく、楽しくいきましょう♪

レッスン風景 · 2017/11/18
明日、11月19日(日)北日本ガス様 ガス展にて 親子料理教室を開催させていただきます。詳しくは、Instagram または、Facebookをご覧ください!
2017/09/27
茨城県地域情報誌#常陽リビング 別冊「#ハウジングガイド」秋号に連載中のコラムが掲載されました。 . 毎回、朝ごはんをテーマにだしを活用した時短レシピをご紹介しています。 . 今回も昆布だしベースですが、洋風のさつまいものポタージュをご紹介。 生産量全国二位を誇る茨城県のさつまいもは、地元でも馴染みのある野菜ではないでしょうか ....

2017/09/11
次回、10月・野菜たっぷり!デイリーだし教室<秋>より、 年4回の会員制の料理教室となり、さらに内容もパワーアップします! 単発参加制度は廃止となり、体験レッスンにて、 入会するかしないかを検討していただくようになります。 詳しくは、こちらをお読みになって下さい。 ▶︎今後の教室運営について...
2017/07/04
掲載のお知らせです。 茨城県地域情報誌#常陽リビング 別冊「#ハウジングガイド」夏号に連載中のコラムが掲載されました。 毎回、朝ごはんをテーマにだしを活用した時短レシピをご紹介しています。 今回は、昆布だし。こちらで、冷やしても美味しい、朝ごはんスープです。家族で美味しく食べられます^ ^ それから、キッチンの収納についても書いています!...

2017/06/07
わが家の味がランクアップ! 自家製めんつゆが活躍する 簡単ひと皿「わたしのゼロイチ」 KIRINノンアルコールビール「ゼロイチ」×ESSEタイアップ企画 だし(旨味)を味わう5品のレシピが2ページに渡って掲載されます。P26−P27 そして、お恥ずかしいですが、ちょっと出演もしております。ぜひ、書店にてお手に取ってご覧下さいませ^^...
2017/05/06
本日5月6日より、6月デイリーだし教室の単発参加受付がスタートしました! 空き状況はSCHEDULEをご覧下さい。 尚、現在、携帯やタブレット等からの閲覧ができない不具合が生じています。申しわけございませんが、パソコンからご覧いただけますようお願い申し上げます。

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