ブログカテゴリ:味噌づくり



料理教室 · 2019/03/01
2月23日(土) ,27日(水)の2回にわたって、 絶品糀をつくられる 結城市の田中糀店さんを招いて「味噌作りワークショップ」を開催しました。 料理教室でおなじみの塩&醤油糀作りにも、田中さんの糀をつかっています。 その上質な糀でつくった塩糀は、甘酒のような香りがするんです。 糀の独特な香りがなく、あま~い香りが漂います。...