PROFILE

料理家/トータル・フードディレクター 菊地裕子

YUKO NO KIMAMAKITCHEN』代表

 四季を味わうおだしの料理教室 主宰 

 料理家/トータル・フードディレクター/スポーツごはん研究家

 

 菊地 裕子  YUKO KIKUCHI

 

夫と男子二児(11才・8才)との4人暮らし

1978年3月27日生まれ。

野球をがんばる2兄弟(小3・小6)の母

和食を軸に×スポーツ栄養」身体の土台づくりを毎日のごはんで応援中!

 

 

<保有資格>

調理師免許

一般社団法人日本アスリートフード協会認定   アスリートフードマイスター3級

だしソムリエStyle認定 だしソムリエ3級

日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ  

 

茶道 裏千家  初級

 

 

資生堂美容部員(ビューティーパートナー)、秘書の経験をへて、接客の真髄を学ぶ。花嫁修業で身につけた裏千家茶道では、おもてなしの心を学んだ。

妊娠・出産の後、離乳食が始まると、自分の子供に、本物の味、安全で安心なものを食べさせたいと心から思うようになる。

料理は原点へと戻っていく。

 

後に、日本料理【茶懐石・裏千家】 料理人 市村政人氏に師事。

だしの原点である日本料理(京料理)を学ぶ。

 

2010年、ご縁によりパートナーと料理教室を始め、2014年に独立。

 

旬の野菜と食材の旨味を活かしたシンプルで作りやすいレシピは、大切な人の胃袋がつかむお料理!と好評を得る。好き嫌いを克服する方が続出。新聞、雑誌、webなどへコラム執筆・連載、イベント料理講師、講演、テレビ、ラジオなどにも出演。

 

2016年、キッチンスタジオ件自宅を新設し、料理教室もリニューアル。2018年には、東京(Madre 様)にて料理教室もスタート(現在休校中)。

 

近年は、企業様やメディアのレシピ開発やディレクション業務や商品プロデュース、ブランディング、コンサルティングなどの食にまつわる全ての提案を行っている。

 

2020年 6月、スポーツをがんばる子どもを持つお母さんお父さんのための座学&料理教室【子どもの心と体を強くする!スポーツごはん塾】をオンライン開講スタートに向けて奮闘中。

 

 

 

<すき/LIKES>

ビールとコーヒー。泡、ワイン、お茶全般。調味料、道具、器。日本料理、和食。食べ歩き。表参道、鎌倉、江の電、千倉、伊勢。綺麗な海を眺める。旅。花、リース、無になれる時間。少年&高校野球観戦。インテリア、音楽。北欧テイスト。シンプル。黒・白・天然木・ステンレス調・ミントブルー・ビビットなピンク。パンツスタイル、ボーダー。気分が上がるメイクアップ。

  

 

Yuko no Kimamakitchen

ユウコノキママキッチン 

2010年より、レンタルスペースや自宅アパートで料理教室をスタート。2016年、自宅新築を機に茨城県下妻市に

「 Yuko no Kimamakitchen」料理教室&スタジオ(自宅兼)をオープンする。

 

菊地が惚れたクリエイティブな先生を招いて、暮らしを楽しむレッスン、ワークショップも開催している。 

 

◉実績

・親子料理教室 

・子供料理教室

・インナーアウタービューティー講座 

 

◉お招きして開催するクリエイティブワークショップ開催中