ワークショップ

今年もやります!!

絶品糀を作られる田中糀店さんを招いて「味噌作りの会」のご案内。

 

◉日時2021年 定員 各4〜5名

1月21日(木)  12時~14時  

1月23日(土)  13時~15時   

1月31日(日)  13時~15

※新型コロナの流行状況により、開催できない場合もございます。

 

10㎏の樽に8㎏分の仕上がり

会員  4,500えん  (税込・樽付き)  

非会員  5,000えん  (税込・樽付き)  

 

樽を持ち込む方、昨年使用した樽をお持ちになれば500円引き

 

※2月からの定期レッスンも開催できていないので、VIP会員制を一旦廃止します。変わりに、定期オンラインレッスンにご参加いただいている方は500円引きとさせていただきます。

 

◉講師:結城市田中糀店  店主ご夫妻

 

◉場所:Studio Yuko no kimamakitchen 下妻イオンより約5分

詳しい住所はお申し込み後にお知らせ致します。

 

◉持ち物  

うちわ、しゃもじ、エプロン、手拭き、レジャーシート。

 

昨年、ご要望にありました田中糀店さんのお味噌、糀、甘酒の販売もする予定です。

ご希望の際は、事前にご予約いただける在庫切れがなくお渡しできます。

 

赤味噌・・・500円 白味噌・・・500円 糀 600g・・・600円 甘酒 450g・・・400円

 直売価格で販売して下さいます^^ 

 

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今年はコロナ禍という状況ですが、試食はなし、3密を避け、十分な換気を行い、テラスまでを使って作業感覚の確保をして、なるべく手短に行いたいと思っております。

 

2時間で終わる内容で、大豆を茹でて、潰すまで、お味噌屋さんがしてきてくれます! 

みなさんでわいわいと仕込んで、家族にも喜ばれる味噌を作りませんか? 

 

同じ材料で仕込んでも、持ち帰り、熟成させ、天地かえしという、上下を返す作業をします。

 

その時に、その家各々の常在菌が入り込み、再び熟成することで、その家の味、手前味噌ができるのだそうです。

同じ材料なので、違う味わいの仕上がりというのが、また面白いですね(╹◡╹)

 

 

味噌作りに参加した生徒様から、「美味しすぎる!」と大好評。

 

その味噌で作った味噌汁を何も言わずに旦那さまのお弁当に持たせたら、「今日の味噌汁、いつもより美味しかった!」

と、気づいて下さったとか。

 

「今まで良い味噌を取り寄せていたけれど、味噌の旨味が違う!」「美味しくできたので、来年も作りたい!」というお声も。

 

田中さんの糀の美味しさに格段に違いがあるだと思います!!

 

 

 

皆様のご参加をお待ちしております♪

 

 

↓↓↓ご注意下さい!

ご予約スタートは、

12月1日(火) 21:00〜です。